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 Les macarons

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Athena_
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Localisation : Armentières (nord)

MessageSujet: Les macarons   Lun 28 Déc - 17:32

Les macarons




Ingrédients:
-4 oeufs
-50 gr +260 gr de sucre fin
-180 gr de poudre d'amande

1/ Monter en neige 150 g de blanc d'oeuf (soit 4 blancs), y ajouter 50 g de sucre pour les "serrer".

2/ A part, mélanger 260 g de sucre fin avec 180 g de poudre d'amandes.

3/ Incorporer ce mélange aux blancs d'oeufs montés en neige.

4/ Faire des petit tas sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère ou une poche à pâtisserie.

5/ Les laisser reposer 1 h à 1 h 30. C'est ce qui va les rendre bien moelleux.

6/ Faire cuire 7/8 minutes à 200°. Surveiller la cuisson. Ils ne doivent pas être trop colorés.

Vous pouvez les manger ainsi nature, ou mettre entre deux macarons de la ganache ou de la confiture. Vous allez vous régaler...
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