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 Clafoutis à la rhubarbe

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Athena_
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MessageSujet: Clafoutis à la rhubarbe   Dim 5 Mai - 17:04

Clafoutis à la rhubarbe

Ingrédients pour 6 personnes:

- 600 gr de rhubarbe
- 3 gros oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait entier
- 220 gr de sucre en poudre
- 60 gr de farine
- 2 pincées de gingembre en poudre
- 15 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel

Réalisation:

Effilez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans un saladier avec 50 gr de sucre.
Laissez dégorger 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Beurrez un plat allant au four.
Saupoudrez le fond de 20 gr de sucre en poudre.

Fouettez les oeufs entiers avec le reste de sucre, le gingembre et une pincée de sel.
Incorporez la farine puis versez la crème liquide et le lait en tournant.
Egouttez les morceaux de rhubarbe.
Eparpillez-les dans le plat.
Versez dessus la pâte à clafoutis.
Enfournez 35 minutes.

Servir tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.
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