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 Gaspacho de radis

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Athena_
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Date d'inscription : 22/12/2009
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Localisation : Armentières (nord)

MessageSujet: Gaspacho de radis   Ven 10 Mai - 17:40

Gaspacho de radis

Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 yaourts veloutés nature
- 1 botte de radis
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d'oeufs de saumon
- sel au piment d'espelette
- poivre

Préparation:

1) Lavez les radis. Coupez les fanes et les racines. Gardez 4 radis pour la décoration. Epluchez l'échalote.

2) Déposez les radis, l'échalote, les yaourts dans le mixeur. Mixez le tout. Versez dans les verrines. Salez et poivrez.

3) Décorez chaque verrine d'un radis taillé en julienne, d'une fane et de quelques oeufs de saumon. Servez frais.

Astuce: Vous pouvez également agrémenter ce gaspacho de concombre.
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