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 Confiture de melon au citron vert et à la vanille

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Athena_
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MessageSujet: Confiture de melon au citron vert et à la vanille   Sam 22 Juin - 18:07

Confiture de melon au citron vert et à la vanille


Ingrédients:
- 2 gros melons
- 1 citron vert
- 1 gousse de vanille
- 750 gr de sucre en morceaux


Préparation:


- Coupez les melons en deux. Ôtez les pépins. Prélevez la chair. Pesez-la, vous devez en obtenir un kilo.


- Portez à ébullition 15 cl d'eau avec le sucre dans une bassine à confiture (ou dans une cocotte).


- Ajoutez le melon, le zeste râpé et le jus du citron vert et la gousse de vanille fendue.


- Faites cuire 50 minutes environ à feu doux en tournant souvent. Vérifiez la cuisson, quelques gouttes versées sur une assiette froide s'écoulent lentement (cette confiture reste toujours un peu liquide).


- Ecumez et mettez en pots. Fermez puis retournez les pots sur leurs couvercles jusqu'à refroidissement.
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